更新日期：2026-03-14
小琉球超人氣早點！洪媽媽早餐店推薦: 琉球粿與香腸碗粿
到小琉球旅遊，如果想吃特色早餐，許多人第一個推薦的就是洪媽媽早餐店，許多旅客來到小琉球旅遊時，都會特地早起來排隊。店內餐點種類非常多，其中最有名的就是琉球粿、香腸碗粿、高麗菜嗲等在地特色早餐。
這篇文章整理洪媽媽早餐店的餐點介紹、必吃推薦與實際用餐心得，讓第一次來小琉球的人也能輕鬆選擇必吃美食。
洪媽媽早餐店｜民宿早餐抵用券
這間已經經營 30 年，是不少遊客與在地人心中的人氣 NO.1，入住小琉球民宿，可能還會提供早餐抵用券，每人可折抵 50 元！
延伸閱讀 ► 小琉球民宿推薦《夏之嶼B&B》
洪媽媽早餐店周遭環境
洪媽媽早餐店的餐點種類非常多，採自助式取餐模式，整體空間不大店內也沒有提供座位，只要人潮一多，動線容易變得混亂。
當天剛好是假日，現場排隊人潮不少，也明顯感受到有些遊客因為等待時間較久而顯得不耐，建議如果想輕鬆挑選，最好早上 6 點左右就來購買，避開熱門時段會更舒服。
小琉球美食推薦｜洪媽媽早餐排行榜
如果第一次來，不知道要吃什麼，可以參考店內的人氣排行榜。
洪媽媽早餐店必吃推薦，最常被推薦的餐點包含：
- 琉球粿
- 香腸碗粿
- 酥炸魚條
- 香 Q 蔥油餅
- 紅茶牛奶
- 豆漿
其中「琉球粿」是許多人來到洪媽媽早餐店一定會嘗試的招牌餐點，也是小琉球相當具有代表性的特色美食。
洪媽媽早餐店自助餐檯
店內最吸引人的地方就是琳瑯滿目的餐檯。各種傳統早餐、小吃與炸物整齊排放，讓人一時之間不知道該從哪一道開始拿。
餐點分為兩個區域：
- 炸物小點：高麗菜嗲、炸魚條、琉球粿、雞腿等，都集中在這一區。
- 主食區：蛋餅、飯糰、蔥抓餅、香腸碗粿等。
餐點種類真的非常多，第一次來很容易「選擇困難」。如果是多人同行，建議可以多點幾樣分食，才能一次吃到多種特色。
另外看到店家從早上 5 點就開始營業，像是炸肉圓、雞腿、熱狗等都已經準備好，很讓人好奇他們到底是幾點就開始備料。
洪媽媽早餐店飲料與結帳區
飲料區與結帳區在另一側，這裡也會看到店家現場蒸湯包。
想喝什麼飲料可以直接告知服務人員。企劃媽咪比較推薦的是咖啡牛奶，甜度不會太高，喝起來順口不膩，我和隊友連續兩天都點這杯，搭配鹹食早餐剛剛好。
旁邊也設有醬料區，提供蒜蓉醬與其他調味料。蒜蓉醬的蒜味不會太重，吃完後嘴巴不會殘留濃厚蒜味，不太敢吃蒜的人來說可能會比較容易接受。
洪媽媽早餐餐點介紹
以下是這次實際品嚐的幾道餐點分享。
琉球粿（招牌必吃）
說到洪媽媽早餐店，最具代表性的就是琉球粿。琉球粿外皮帶點酥脆感，內部主要是芋頭製成，還帶有淡淡的花生香氣。整體口感綿密又帶一點 Q 度，非常特別。
這種口感在其他地方其實很少見，可以說是小琉球的特色小吃之一。第一次吃會覺得蠻新奇的，也難怪成為店內人氣餐點。如果只能選一道餐點，企劃媽咪會推薦一定要試試琉球粿。
高麗菜嗲
原本店員介紹時說是「沒有包蚵仔的蚵嗲？」，實際吃過才知道其實是高麗菜嗲。
內餡包含：高麗菜、地瓜、紅蘿蔔、薑絲，炸過後外皮酥脆，裡面則是滿滿的蔬菜。高麗菜本身的甜味在咀嚼後會慢慢散開，整體味道清爽又帶點自然甜味。
是一道意外驚喜的美味小吃。
炸肉圓
看到早餐店竟然有賣炸肉圓，覺得很有趣就買來試試。
外觀看起來很酥脆，不過實際吃起來口感稍微厚實，和預期的差了一點。內餡有點像榨菜肉絲的味道，但整體表現比較普通。如果是第一次來，可以嘗試，但不算特別推薦。
蛋包飯糰
和一般傳統飯糰不同，使用的似乎不是糯米，而是一般白飯。裡面包有：肉鬆、酸菜、油條，最後再用蔥蛋整個包起來。油條口感很脆，搭配蛋香與肉鬆鹹香，其實還蠻好吃的。
黑糖賓士包
因為外型像賓士車標誌，所以被稱為「賓士包」。網路上也有不少人推薦這道點心。
據說趁熱吃會有爆漿效果，可惜我們吃的時候已經冷掉，企劃媽咪覺得黑糖內餡甜度偏高，覺得稍微膩口，建議如果想吃，趁熱享用會比較好。
原味蛋餅
原本以為只是普通蛋餅，沒想到是古早味粉漿蛋餅。
蛋餅皮比較厚，每一口都帶有 Q 彈的口感。即使在餐盒裡悶了一段時間，吃起來還是覺得蠻好吃的。喜歡傳統蛋餅的人應該會很喜歡這種口感。
湯包
這道算是這次比較失望的一道。外皮皺皺的，湯汁幾乎流掉，吃起來肉味稍微偏重。後來只能多沾一點醬料才吃完，整體不太推薦。
大腸包小腸
看到早餐店竟然也賣大腸包小腸，忍不住買來試試。
不過和夜市版本相比，配料比較簡單，沒有太多額外配菜。整體表現普通，如果專程來吃其實沒有必要。
肉粽
肉粽屬於偏南部粽口感，米飯比較黏。內餡包含：香腸、花生、香菇、瘦肉，味道中規中矩，但沒有特別讓人印象深刻。
香腸碗粿
這道算是另一個值得推薦的餐點。
碗粿的主體和琉球粿有點類似，但料理方式不同，口感更加紮實。配料有菜脯與香腸，鹹度不會太重，搭配起來還不錯。如果喜歡碗粿類型的早餐，可以試試看。
洪媽媽早餐店必吃推薦
綜合這次實際品嚐心得，企劃媽咪比較推薦的餐點有：
- 琉球粿（必吃）
- 香腸碗粿（必吃）
- 高麗菜嗲（必吃）
- 蛋包飯糰
- 原味蛋餅
- 香腸碗粿
- 咖啡牛奶
如果時間有限，可以優先選擇這幾樣。
洪媽媽早餐店 FAQ
Q：洪媽媽早餐店需要排隊嗎？
假日與旅遊旺季人潮非常多，尤其早上 7:00–9:00 是高峰時間，經常出現排隊情況。由於店家採自助取餐模式加上動線不大，人多時容易混亂。
如果不想排隊，建議 6:00–7:00 間前往。
Q：洪媽媽早餐店可以內用嗎？
洪媽媽早餐店沒有提供內用座位，所有餐點都只能外帶。大多數旅客會帶回民宿吃，或到附近海邊／港口吃早餐。
Q：洪媽媽早餐店必吃推薦有哪些？
洪媽媽早餐店餐點種類很多，其中最推薦必吃的早餐包含：
- 琉球粿（招牌必吃）
外皮微酥，內餡以芋頭為主，帶花生香氣，是小琉球特色小吃。 - 香腸碗粿
碗粿口感紮實，搭配香腸與菜脯，鹹香有層次。 - 高麗菜嗲
滿滿高麗菜與蔬菜內餡，炸得酥脆又清甜。 - 蛋包飯糰
傳統飯糰再加蔥蛋包覆，口感更豐富。 - 古早味粉漿蛋餅
- 咖啡牛奶
Q：哪裡可以拿到洪媽媽早餐折抵券？
部分小琉球民宿會與洪媽媽早餐店合作，提供早餐折抵券（約 50 元），但實際狀況需要依民宿業者提供的方案為準。
Q：琉球粿是什麼？
琉球粿是洪媽媽早餐店的人氣招牌，也是小琉球相當具有代表性的在地早餐。外皮煎得微酥，吃起來薄脆不油膩；內餡則以芋頭為主體，帶著淡淡的花生香氣，口感綿密中又帶點 Q 彈。
Q：洪媽媽早餐店附近停車方便嗎？
洪媽媽早餐店位於小琉球市區的和平路上，機車停車相對方便，多數遊客會直接騎機車前往，並在店門口或附近路邊短暫臨停取餐。
洪媽媽早餐店資訊
地址：屏東縣琉球鄉和平路 28-5 號
營業時間：05:00－11:00
洪媽媽早餐店在小琉球經營超過 30 年，是當地相當知名的早餐店。
雖然用餐環境較簡單、人多時稍微混亂，但餐點種類非常豐富，還能吃到不少小琉球特色小吃，如果來小琉球旅遊，不妨安排一天早起，買份早餐回民宿或海邊慢慢享用。
發佈留言